大蒜冰糖水是煮还是蒸？这几天老是咳嗽，朋友跟我说喝大蒜冰糖水很好，说这是一种明民间偏方，很有效果的，我今天想试一试，那么大蒜冰糖水是煮还是蒸呢？大蒜冰糖水有什么禁忌吗？大蒜冰糖水可以煮也可以蒸。大蒜冰糖水中发挥主要作用的是大蒜中的大蒜素，只要能把大蒜素的作用发挥出来，大孙冰糖水煮和蒸没什么差别，都是可以的。大蒜蒸冰糖一般蒸20-30分钟即可。若是蒸的时间太短，大蒜素不能完全蒸出来，不能完全发挥其功效；蒸的时间太久，大蒜素可能会挥发掉，其效果也会下降，大蒜蒸冰糖建议蒸20-30分钟。化痰止咳大蒜冰糖水中的大蒜中含有的大蒜素有很好的消炎杀菌的作用，而冰糖有补中益气、润肺止咳的功效，两者一起有一定的润肺和化痰止咳的作用。促进消化大蒜有活化细胞、加快新陈代谢和改善血液循环的作用，对胃肠道有一定的刺激作用，有助于促进消化，还能刺激肠道，清除病菌，还能促进毒素的排出。眼病患者慎食大蒜中的大蒜素较刺激，且能走清窍、通眼睛，容易刺激眼睛，易对眼病患者造成眼睛的损伤，因此有眼病患者在治疗期间尽量不要喝大蒜冰糖水。胃溃疡患者慎食大蒜中含有刺激性的挥发油，食用之后容易刺激胃粘膜，因此有胃溃疡、胃炎等胃病的人群，最好避免吃冰糖蒸大蒜，以免引起胃部不适。糖尿病患者慎食大蒜虽然能保护肝脏，调节血糖水平，但是其中的冰糖，糖尿病患者食用后还是容易导致血糖升高，对糖尿病患者并没有好处，建议不要喝。1、将大蒜去皮，洗净，切成片或直接碾碎。2、将处理好的大蒜放在碗中，静置15分钟左右。3、在大蒜碗中加入适量清水和几块冰糖。4、在蒸锅中多倒点水，防止干锅，把碗放进蒸锅。5、蒸20-30分钟左右即可食用。
